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　　本項(xiàng)目針對現(xiàn)代高度集約化、規(guī)模化養(yǎng)殖條件下產(chǎn)生的環(huán)境污染、水體富營養(yǎng)化、食品安全等一系列突出的問題，以生態(tài)健康養(yǎng)殖為核心，圍繞發(fā)微生物酵菌株篩選和優(yōu)化、多菌種耦合發(fā)酵、代謝產(chǎn)物富集工藝及標(biāo)準(zhǔn)檢測體系創(chuàng)立、乳酸菌微囊化、微量元素緩釋與效果評估及特種設(shè)備研制與創(chuàng)新等開展技術(shù)攻關(guān)，建立了一套完整的生態(tài)型營養(yǎng)飼料產(chǎn)品生產(chǎn)體系與產(chǎn)業(yè)化集成應(yīng)用，為福建省畜牧行業(yè)應(yīng)對"飼料禁抗"所面臨的各種挑戰(zhàn)提供技術(shù)支撐，主要創(chuàng)新點(diǎn)如下：

　　1 率先提出了生態(tài)型營養(yǎng)飼料科學(xué)概念與理論創(chuàng)新方案。以益生菌調(diào)控腸道健康為核心，篩選出兩株高產(chǎn)抗菌抑菌類物質(zhì)的芽孢桿菌專利菌株（MK-B108和MK-B109）；以微生物發(fā)酵產(chǎn)物為替抗養(yǎng)殖方案，探明富含功能代謝產(chǎn)物的乳酸菌+酵母菌耦合發(fā)酵技術(shù)參數(shù)；以提高礦物質(zhì)吸收利用為目標(biāo)，研制出微量元素離子在消化道中精準(zhǔn)緩釋的吸附載體，極大提高微量元素的消化吸收。

　　2 優(yōu)化了菌株的發(fā)酵工藝并創(chuàng)立了完整的標(biāo)準(zhǔn)檢測體系。結(jié)合液態(tài)發(fā)酵和固態(tài)發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)，創(chuàng)造性的采用了多容量液態(tài)發(fā)酵技術(shù)，優(yōu)化兩株芽孢桿菌發(fā)酵工藝，極大富集了抗菌抑菌類物質(zhì)；通過液相色譜和質(zhì)譜聯(lián)用技術(shù)，對代謝產(chǎn)物進(jìn)行分析，建立了一套代謝產(chǎn)物穩(wěn)定性的標(biāo)準(zhǔn)檢測體系，為發(fā)酵過程控制和結(jié)果評判建立了可量化的標(biāo)準(zhǔn)體系；

　　3 創(chuàng)立了常溫乳酸菌長期存放和微量元素耦合技術(shù)體系。將微囊化技術(shù)應(yīng)用于乳酸菌發(fā)酵液的后處理工藝中，為幼齡動物提供可長期食用的乳酸菌類產(chǎn)品；通過篩選和合成載體對微量元素進(jìn)行附載，實(shí)現(xiàn)功能定位其消化道不同部位的緩釋時間和速度，使傳統(tǒng)飼料中微量元素的實(shí)際用量減少50%以上；首創(chuàng)的微量元素特效包被生產(chǎn)線，生產(chǎn)工藝粉塵少，混合均勻，顆粒形態(tài)均勻、流動性好，產(chǎn)量高，耗能少，包被率高，緩釋性能好，無工業(yè)廢水排放，為一種高效、環(huán)保、清潔的生產(chǎn)工藝。

　　4 創(chuàng)立了產(chǎn)業(yè)化健康生態(tài)養(yǎng)殖模式并集成推廣應(yīng)用。研發(fā)出一種雙菌發(fā)酵飲品，通過直接灌服和拌料喂服兩種方式，提高幼齡階段整體健康度和存活率；將發(fā)酵代謝產(chǎn)物和緩釋型微量元素應(yīng)用于全期配合日糧中，完全替代傳統(tǒng)抗生素的使用，極其顯著減輕了養(yǎng)殖場的臭味影響，減少銅鐵錳鋅等金屬元素排放量50%以上；應(yīng)用本成果的示范養(yǎng)殖場配套果園等建立生態(tài)農(nóng)莊，形成一條綠色健康的生態(tài)農(nóng)牧種植產(chǎn)業(yè)鏈，以"豬-沼-電-果-林-漁"的生態(tài)循環(huán)發(fā)展模式，打造了一個集科技示范、科普教育、生態(tài)觀光為一體的循環(huán)農(nóng)業(yè)生態(tài)旅游觀光園。